1. Prepare o pesto de manjericão:
   No liquidificador ou processador de alimentos, adicione as folhas de manjericão, o pinoli, o queijo parmesão ralado e os dentes de alho.
   Processe até que todos os ingredientes estejam bem picados.
   Com o processador ainda ligado, adicione lentamente o azeite de oliva até que a mistura fique homogênea e cremosa.
   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
   
   
2. Cozinhe a massa:
   Em uma panela grande, ferva bastante água com sal.
   Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
   Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento.
   
   
3. Misture a massa com o pesto:
   Transfira a massa escorrida para uma tigela grande.
   Adicione o pesto de manjericão à massa e misture bem até que toda a massa esteja coberta pelo molho.
   Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
   
   
4. Sirva:
   Divida a massa em quatro pratos brancos.
   Decore com pinoli extra e queijo parmesão ralado a gosto.
   Coloque os pratos sobre uma mesada de mármore branca com veias cinzas para uma apresentação elegante.
   Sirva imediatamente.
   
   

Este prato de Pasta com Pesto de Manjericão e Pinoli é uma refeição simples, deliciosa e cheia de sabor. Aproveite!